Thermomix cocina: Mousse de queso

A quien le guste la mousse y también le guste el queso, está de enhorabuena, por que os traigo una rápida y sencilla receta Thermomix para preparar una fantástica mousse de queso.

Thermomix cocina: Mousse de queso.

Ingredientes.

1. Una hoja de gelatina.
2. 50 g de ron.
3. 150 g de azúcar.
4. 2 yemas de huevo.
5. 250 g de queso Mascarpone.
6. 200 g de nata para montar.

Elaboración de la receta Thermomix.

• Hidratamos la gelatina en agua fría. Incorporamos en el vaso de Thermomix el ron, las yemas y 50 g de azúcar (reservamos los 100 g restantes). Programamos 5 minutos, 60 grados, velocidad 3.
• Añadimos la gelatina y el queso al vaso de Thermomix. Programamos 2 minutos, 40 grados, velocidad 3. Lo reservamos en un recipiente ancho.
• Colocamos la mariposa en el vaso de Thermomix e incorporamos la nata bien fría. La montamos a velocidad 3 mientras le añadimos, poco a poco, los 100 g de azúcar reservados. La tenemos que dejar casi montada. Mezclamos la nata y el queso con la espátula de manera envolvente, de abajo hacia arriba. Lo guardamos en el frigorífico y lo servimos frío.

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