Thermomix cocina: Masa para cocas

Para preparar una buena masa para cocas con Thermomix solo necesitas 2 minutos y las cantidades son para una masa de 500g. ¡Anímate, a verás!

Thermomix cocina: Masa para cocas.

Ingredientes.

1. 50g de aceite de oliva virgen extra.
2. 50g de manteca de cerdo.
3. 100g de agua
4. 20g de levadura prensada fresca, de panadería o un sobre de levadura de panadería deshidratada.
5. Un pellizco de azúcar.
6. 250g de harina sin gluten (Proceli, por ejemplo).
7. Una cuchardita de sal.

Elaboración de la receta Thermomix.

• Ponga en el vaso el aceite, la manteca de cerdo, el agua, la levadura y el azucar. Programe 30 segundos. 37º, velocidad 4.
• Incorpore la harina y la sal y programe 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
• Con las manos mojadas en aceite, retire la masa del vaso (si quiere que doble su volumen introdúzcala en una bolsa de plástico y déjela reposar un mínimo de 30 minutos) y extiéndala sobre una bandeja o molde rectangular (de 30 x 40 cm. aprox.) ligeramente aceitado. Pinche toda la superficie con un tenedor y rellene a su gusto.

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