Thermomix cocina: Tortillas de maíz

¿Sabéis como preparar unas tortillas de maíz bien buenas con Thermomix? Pues si no lo habéis hecho nunca aquí os traigo la receta que os ayudará a prepararlas. Las cantidades son para hacer unas 12 unidades y esto nos llevará un máximo de 30 minutos. Además estas tortillas serán aptas para celíacos por que la harina que utilizaremos no tiene gluten.

Thermomix cocina: Tortillas de maíz.

Ingredientes.

1. Una clara de huevo.
2. 200g de harina de maíz blanca refinada.
3. 200g de agua.
4. Una cucharadita de sal.

Elaboración de la receta Thermomix.

1. Coloque las mariposa en las cuchillas de Thermomix. vierta la clara de huevo y programe 1 minuto, velocidad 4. Al terminar retire la mariposa.
2. Añada la harina, el agua y la sal al vaso de Thermomix y programe 30 segundos, velocidad 6 y, a continuación, 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
3. Retire la masa del vaso de Thermomix y colóquela dentro de una bolsa de plástico para que no se seque. Coja pequeñas porciones de mas y déles forma de bola con las manos. Coloque la bola entre dos plásticos y extiéndala con el rodillo, procurando que quede bien fina. Retire el plástico. 
4. Ponga un cortapisas o molde redondo de 16 - 18 cm de diámetro y con un cuchillo afilado corte las tortillas (de esta manera quedan todas del mismo tamaño).
5. Ponga la tortilla en un plancha o sartén caliente sin engrasar a fuego medio y déle la vuelta cuenco comience a hincharse.

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