Thermomix cocina: Flan de calabacín

Hoy os presento un plato para cocinar con Thermomix que, seguramente, el nombre os sonará raro y a más de uno le echará para atrás y decidirá no prepararlo. Si ese es tu caso, no te dejes engañar, se atrevido y ya verás la grata sorpresa que te llevarás. Aprovecha tu Thermomix y prepara platos que nunca te hubieras imaginado que probarías.

Thermomix cocina: Flan de calabacín

Ingredientes.

1. 150 g de cebolla
2. 60 g de aceite de oliva
3. 600 g de calabacines
4. 250 g de nata líquida
5. 4 huevos
6. Sal
7. Nuez moscada
8. Pimienta blanca
9. 2 cucharadas de tomate frito

Ingredientes para la salsa de queso.

1. 100 g de cebolla
2. 50 g de aceite
3. 480 g de nata líquida
4. 100 g de queso parmesano rallado
5. Sal
6. Pimienta

Elaboración de la receta Thermomix.

• Trituramos la cebolla en el vaso de Thermomix 4 segundos, velocidad 5. Añadimos al vaso de Thermomix el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Colocamos la mariposa en el vaso de Thermomix y añadimos los calabacines en dados, lo sofreímos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Lo dejamos atemperar y escurrimos el aceite. Añadimos la nata, los huevos, la sal, la nuez moscada y la pimienta al vaso de Thermomix y lo mezclamos 15 segundos, velocidad 2.
• Lo colocamos en moldes individuales, previamente untados con mantequilla, que introducimos en el horno, precalentado a 180 grados, al baño María durante 45 minutos. Los pinchamos con una aguja para saber si están cuajados, y si es necesarios los dejamos un poco más. Mientras tanto preparamos la salsa de queso.

Elaboración de la salsa de queso.

• Ponemos en el vaso de Thermomix la cebolla y lo trituramos 5 segudnos, velocidad 5. Añadimos el aceite al vaso de Thermomix y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Escurrimos el aceite y añadimos la nata al vaso de Thermomix. Lo reducimos a la mitad de su volumen: aproximadamente 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Añadimos al vaso de Thermomix el queso y mezclamos 15 segundos, velocidad 3. Rectificamos de sal y pimienta.

Presentación de la receta Thermomix.

• Desmoldamos los flanes y añadimos las salsa por encima, decorando con perejil picado.

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