Thermomix cocina: Quiche de brócoli y quesos.
Ingredientes.
- Masa quebrada
- 250g de brócoli (en ramitos)
- 500g de agua
- 300g de quesos variados (Emmental, Gouda, etc.)
- 400g de leche
- 20g de harina fina de maíz
- 4 huevos (240g)
- Un pellizco de sal
- Un pellizco de pimienta negra
- Un pellizco de nuez moscada
- 100g de queso Gorgonzola (o queso azul)
Elaboración de la receta Thermomix.
- Precaliente el horno a 180º.
- Prepare una trataleta de masa quebrada, siguiendo las indicaciones de la receta para Masa quebrada. Pinche la superficie con un tenedor y hornéela durante 15 minutos.
- Vierta el agua en el vaso. Coloque los ramitos de brócoli en el recipiente Varoma, tápelo y sitúelo en su posición. Programe Thermomix 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Después retire y reserve.
- Con el vaso de Thermomix limpio y seco ralle todos los quesos (Emmental, gouda, etc. excepto el Gorgonzola) programando Thermomix 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Después retire y reserve.
- Vierte en el vaso la leche y la harina fina de maíz. Programe Thermomix 6 minutos, 90º, velocidad3.
- Añada el queso rallado (resreve 2 ó 3 cucharadas para espolvorear), los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada al vaso de Thermomix. Mezcle programando 15 segundos, velocidad 3.
- Vierta la preparación sobre la trataleta. Coloque encima los ramitos de brócoli y el queso Gorgonzola (o queso azul) en trozos pequeños. Espolvoree con el queso rallado y hornee durante 20-25 segundos.